Tässä vähän vinkkiä millä kananmunan voi korvata leivonnassa ja ruoanlaitossa:
Yhtä munaa kohti:
*1-2rkl soijajauhoja + vähän vettä
*1tl leivinjauhetta
*10g hiivaa
*40g riisimassaa
*3-4rkl psylliumhyytelöä
*3-4rkl tapiocahyytelöä
Riisimassa:
50g riisijauhoja
5dl vettä
Riisijauhot vispataan veteen ja seosta keitetään n. 20min. Annetaan vähän jäähtyä ja vatkataan vaahdoksi.
Tapiocahyytelö
50g tapiocatärkkelystä
5dl vettä
Vesi ja tärkkelys sekoitetaan keskenään ja keitetään n. 10 minuuttia ja jäähdytetään. Säilytetään jääkaapissa.
Psylliumhyytelö
10g psylliumia
5dl vettä
Psyllium ja vesi sekoitetaan keskenään ja seosta keitetään n. 5min sekoittaen. Jäähdytetään ja säilytetään jääkaapissa.
Kommentit