Tämän kakun tein itseasiassa jo toukokuun puolella, mutta nyt vasta sain siirrettyä kuvan kamerakännykästä koneelle...

 

Eli tällaisen "kakun" leivoin avoimen päiväkodin täteille kiitokseksi mukavasta toiminnasta.

 

Pohja:

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

*Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

*Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää sokeri-muna seokseen.

*Levitä taikina uunipellille ja paista 225 asteessa 6-8min.

 

Kostutin kääretorttulevyn kevysesti maidolla ja täytin levyn mansikkahillolla ja rahka-kerma-vaniljasokeri vaahdolla. Käärin tiukalle rullalle, sipaisin päälle ohuen kerroksen samaa rahka-kerma-vaniljasokerivaahtoa ja päällystin kakun vihreällä marsipaanilla. Päällä on MMF:stä tehtyjä kukkasia ja perhosia. Reunoilla lässähtäneet kermavaahtopursotukset...